百威、科羅娜、貝克、雪津，提起這些名字耳邊仿佛就聽見了啤酒起子開蓋、泡沫噴發(fā)、清脆瓶子撞擊的聲音。

你知道嗎？這些啤酒都?xì)w屬于百威英博旗下品牌。

在食品飲料行業(yè)，尤其是啤酒釀造這樣的復(fù)雜工藝中，制造商永遠(yuǎn)在追求最佳的過程可靠性和產(chǎn)品質(zhì)量。哪怕一點點雜質(zhì)都會造成災(zāi)難，例如導(dǎo)致整個批次產(chǎn)品召回或高昂的停機時間。

因此ifm一直致力于針對食品飲料行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)，為客戶提供高質(zhì)量可靠的解決方案。

現(xiàn)在跟隨我們的產(chǎn)品經(jīng)理一起探秘百威酒廠，尋找ifm產(chǎn)品，見證我們是如何協(xié)助百威啤酒保持卓越品質(zhì)！

位于福建莆田的百威雪津啤酒廠是百威旗下的世界級低碳智慧工廠，單體產(chǎn)能全球領(lǐng)先，年產(chǎn)能可達(dá)200萬噸。一罐罐品質(zhì)上乘的啤酒從這里生產(chǎn)并銷往世界各地。

風(fēng)味濃郁的佳釀需要經(jīng)過糖化、發(fā)酵、過濾、灌裝等環(huán)節(jié)。為了確保啤酒的高品質(zhì)和優(yōu)良口感，百威啤酒工廠采用了ifm先進(jìn)的傳感與控制技術(shù)。

糖化車間

糖化，是啤酒生產(chǎn)中至關(guān)重要的一步。在這個工序中，麥芽和其他輔料在糖化罐內(nèi)混合并加熱，形成麥芽漿。隨后，啤酒花被引入麥汁中進(jìn)行煮沸，賦予啤酒其特有的芳香和風(fēng)味。溫度控制在釀造過程中至關(guān)重要，因為酶的活性在一個相對狹窄的溫度范圍內(nèi)才能達(dá)到最佳狀態(tài)，任何細(xì)微的溫度偏差都會影響啤酒的口感和品質(zhì)。

ifm的TA傳感器專為食品行業(yè)設(shè)計，極佳的動態(tài)反應(yīng)時間和極短的通電延遲時間，堅固不銹鋼外殼，可提供極高的防護(hù)等級和耐壓力。

ifm的TCC溫度傳感器可在整個測量范圍內(nèi)實現(xiàn)± 0.2 K的精度。它還可持續(xù)檢查其自身的漂移行為，若傳感器偏離預(yù)定義公差或出現(xiàn)故障，則可通過易于查看的LED和診斷輸出發(fā)出相應(yīng)信號。

在啤酒生產(chǎn)過程中，準(zhǔn)確測量液位尤為關(guān)鍵，但也頗具挑戰(zhàn)性。傳統(tǒng)的點式物位開關(guān)有時會誤判，對泡沫和啤酒的液位認(rèn)知可能不準(zhǔn)確，導(dǎo)致提前停泵。此外，粘性物質(zhì)，比如麥芽糖，可能會黏在液位檢測傳感器的感應(yīng)部分，進(jìn)而產(chǎn)生錯誤的讀數(shù)。

ifm的LMT點液位開關(guān)特別為這些情況而設(shè)計。它能高精度地測量多種不同介質(zhì)，不僅包括液體和泡沫，還能應(yīng)對粉狀材料和黏性物質(zhì)的檢測需求。

罐裝車間

在百威雪津啤酒廠的罐裝車間中也會用到ifm多款過程傳感器。如殺菌機商的清洗水泵，每臺都安裝了3個過程傳感器：壓力、流量和溫度。這些傳感器均使用高質(zhì)量的食品級材料制造，采用衛(wèi)生型外殼，耐溫性能好，IP防護(hù)等級高，可直接使用腐蝕性溶劑高壓清洗。

在啤酒灌裝之前，工廠需要對空瓶進(jìn)行清洗，首先是CIP清洗，緊隨其后是用清水進(jìn)行的第二道工序。在CIP清洗站，閥門扮演著重要的角色，而ifm的接近開關(guān)則是不可或缺的一部分。這些接近開關(guān)被用來精確檢測閥門的位置，確保清洗過程的順利進(jìn)行。

IO-Link

無論是在糖化階段還是罐裝車間，百威之所以選擇與ifm合作，其中一個關(guān)鍵原因是ifm95%的傳感器都配備了IO-Link功能。這不僅簡化布線，還顯著提高了現(xiàn)場效率。通過IO-Link主站進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，實現(xiàn)了數(shù)字信號的高效傳輸，從而為我們提供了全數(shù)字化無損數(shù)據(jù)。最終，通過在線監(jiān)測，我們成功實現(xiàn)了工廠的數(shù)字化管理，為生產(chǎn)過程提供了更多的洞察和控制。

正如百威雪津莆田工廠的信念：“自主！創(chuàng)新！標(biāo)桿！” 百威一直本著高標(biāo)準(zhǔn)，追求卓越表現(xiàn)。ifm感到榮幸能夠為這樣卓越的合作伙伴提供服務(wù)，而我們堅守著自己的承諾：“ifm-close to you！” 我們將繼續(xù)緊密合作，伴隨您一路前行！干杯！